酸種深嚼歐包

• ★「養了15年的天然酵種，只為這一片柔軟。」

• ★下單提醒
  為確保商品品質與出貨順利，麵包系列與甜點系列請分開下單，由於出貨時間與紙箱容量不同，恕無法合併包裝寄送。

  📦 麵包訂單出貨說明

• ★因酸種椭圓歐包,製作上外觀會有些許差異,講求完美主義則,請勿下單。
  麵包將依結單順序安排製作與出貨，最晚於每月25日出貨完畢，請耐心等候美味出爐。

  如有任何疑問(想要合併甜點)，歡迎私訊洽詢，我們樂意為您提供協助 💛

⭐️這不只是麵包，是自然與時間交織出的日常好味道⭐️
每一顆酸種麵包，都是時間與工藝的累積。

酸種先以野生酵種作為基礎，經過15小時的低溫冷藏發酵細心養成，
全程不使用商業酵母，運用麵粉特性筋度弱、吸附水性強、本身小麥粉就帶些微酸，
透過乳酸菌去緩慢的去延展麵包筋度，然後這些筋度的內層組織裡會保留乳酸菌淡淡微酸香氣。
完成後再與主麵團結合，搭配少量新鮮酵母，再與酵種一同發酵，
進一步發展出富有彈性與結構的麵團組織。烘烤後的外殼輕薄酥香，咬下不是硬，
而是富有自然彈性的柔韌咬感。每一口都像咀嚼進一段靜好的時光，
越咬越能品出麥香與層次香氣。
淡淡優雅酸味，不鋒利、不搶戲，只留下沉穩悠長的風味餘韻。

•  🔴成份

• 法國麵粉/高筋麵粉/二砂/海鹽/龍眼蜜/法國鮮奶油/新鮮酵母/全麥粉/野生酵種/酸種

• 🔴食用&存放資訊

• ｜重量：143克*10個(±10克)，每條切4-5小片 

• ｜冷凍12日

冷凍麵包表面噴水，以180-190度溫度烘烤5-10分鐘(依照自家烤箱做調整)，烤至外層酥脆內裡柔軟(依照自家烤箱做調整)